A tejet az emberek hihetetlenül régóta élvezik. A 20. század elejéig az emberek a tejet teljes és nem homogenizált formában fogyasztották.

Sok érdekes tény van a tejről, amit valószínűleg nem tudtál.

1. A tej gazdag 9 alapvető tápanyagban, amelyek létfontosságúak az emberi egészség szempontjából: kalcium, kálium, foszfor, fehérje, niacin, A-vitamin, B12-vitamin, riboflavin és D-vitamin.

2. A tejtermelők szigorú eljárások betartásával biztosítják az egészségügyi tej begyűjtését, ahol az emberi kéz soha nem érinti a tejet.

3. Krémes állaga ellenére a tej többnyire víz (85-95%), a maradék vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz.

4. A tej kiváló kalciumforrás. Ahhoz, hogy megfeleljen egy csésze tej kalciumtartalmának, 10 csésze nyers spenótot, hat adag pinto babot vagy három csésze főtt brokkolit kell fogyasztania egy ülésen.

5. Táplálkozási szempontból nincs szignifikáns különbség az organikus és a normál tej között, beleértve a sovány, 1%, 2% és teljes tejet, mivel mindegyik ugyanazt a kalciumot és tápanyagokat tartalmazza.

6.Bio tej: Ahhoz, hogy ökológiai címkével lássák el, a tejnek meg kell felelnie az USDA szabványainak, beleértve az ökológiai takarmányt, a speciális tartási feltételeket, valamint a hormonok vagy antibiotikumok hiányát.

7. Csökkentett zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tej: Ezek a fajták (például 2% vagy 1% tej) ugyanazokat a tápanyagokat - kalciumot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat - tartalmazzák, mint a teljes tej, de kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaznak.

8. Zsírmentes tej: Zsírmentes vagy sovány tejként is ismert, nem tartalmaz zsírt, de teljes tápanyagcsomagot biztosít, beleértve a kalciumot és nyolc másik alapvető tápanyagot.

9. Laktózmentes tej: Ez rendszeres tej, mind a kilenc alapvető tápanyaggal, de laktóz nélkül, amely természetesen jelen van a tejben.

10. Nyers tej: Nem pasztőrözött és nem homogenizált, táplálkozási előnyökkel jár, de veszélyes baktériumok, például Salmonella és E. coli kockázatát hordozza magában, ami sok államban illegális.

11. Szájegészségügyi előnyök: A tej fogyasztása csökkenti a száj savasságát, küzd a plakkképződés ellen és csökkenti a fogszuvasodás kockázatát.

12. Tartósítási tipp: Egy csipet só hozzáadása a tejhez segít hosszabb ideig frissen tartani.

13. Környezeti hatás: A tejtermelők a fenntarthatóságot az újrahasznosítás és a gazdaságon belüli hatékonyság révén helyezik előtérbe, jelentősen csökkentve a termőföldhasználatot (90%), a vízfogyasztást (65%) és a szénlábnyomot (63%) 1944 óta.

14. Gazdasági érték: A tejtermékek az egyik leggazdaságosabb táplálkozási forrás, körülbelül 0,25 dollárba kerülnek poháronként. Ez Amerika legfontosabb táplálékforrása a kalcium, kálium és D-vitamin számára, amelyek kulcsfontosságú tápanyagok gyakran hiányoznak az étrendből.

Ezek a tények rávilágítanak a tej táplálkozási előnyeire, biztonsági szempontjaira és a fenntartható mezőgazdaságban és gazdaságban betöltött szerepére.

A tej nem csupán egy ital, hanem az amerikai kultúra és táplálkozás egyik sarokköve, amely alapvető tápanyagokat biztosít, és fontos beszélgetéseket indít el az élelmiszerbiztonságról és a választási lehetőségekről. Akár a biotermesztési lehetőségekről, akár a pasztőrözés előnyeiről, akár a tejtermelők fenntarthatósági erőfeszítéseiről van szó, van mit felfedezni és megvitatni.

Lykkers, arra kérjük, ossza meg velünk gondolatait a tejjel kapcsolatos meglátásaival kapcsolatban - mi lepte meg leginkább, vagy hogyan befolyásolhatják ezek az információk az Ön táplálkozási döntéseit.