Kedves Lykkers!

Kinek van kedve egy gyors és finom kulináris kalandhoz?

Ma látogassunk el Olaszország ízeibe, egy nagyon egyszerű és finom ebédlehetőséggel: a spenóttal és ricottával töltött crepe!

Hozzávalók

A crepeshez:

- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt

- 2 nagy tojás

- 1 és fél csésze tej

- 1 evőkanál olvasztott vaj

- Egy csipet só

A töltelékhez:

- 2 csésze megmosott és felaprított friss spenót.

- 1 csésze ricotta sajt

- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

- Só és bors ízlés szerint

- Egy csipet szerecsendió (nem kötelező)

Elkészítési idő

Előkészítési idő: 15 perc

Sütési idő: 20 perc

Teljes időtartam: 35 perc

Lépésről lépésre recept

1. Készítsük el a Crepe tésztát:

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. A közepébe készítsen egy mélyedést, adja hozzá a tojásokat, majd fokozatosan keverje bele a tejet, ügyelve arra, hogy ne legyen csomómentes. Keverje bele az olvasztott vajat. A tésztát kb. 10 percig pihentessük.

2. Süsse meg a palacsintát:

Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenje ki vajjal, ne túlozzon. Öntsön egy kevés tésztát a serpenyőbe, és döntse meg, hogy egyenletesen szétterüljön. Süsse 1-2 percig, amíg a széle megemelkedik, majd fordítsa meg, és süsse még 1-2 percig. Ismételje meg a maradék tésztával.

3. Készítse el a tölteléket:

Egy serpenyőben pirítsuk meg a felaprított fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Adja hozzá az aprított spenótot, és addig főzze, amíg megfonnyad. Egy tálban keverje össze a megfőtt spenótot, a ricotta sajtot, a parmezánt, a sót, a borsot és a szerecsendiót (ha használja).

4. Állítsa össze a palacsintákat:

Kanalazzon bőséges mennyiséget a spenótos-ricottás keverékből mindegyik palacsintára. Hajtsa a kreppet a töltelék fölé, és azonnal tálalja.

Tegye a sajátjává

Legyen bátran kreatív a kreppjeivel! Kipróbálhatja a következő ötleteket:

- Adjon hozzá egy csipetnyi citromhéjat: Keverjen a ricottához egy kis citromhéjat a friss, fanyar ízért.

- Legyen mediterrán: Adjon a töltelékhez napon szárított paradicsomot és fekete olajbogyót, hogy mediterrán hangulatot teremtsen.

- Tegye kiadósabbá: A spenótos-ricottás keverékhez adjon főtt, morzsolt húst és gombát, ha tartalmasabb ételt szeretne készíteni.

- Hagyományos unokatestvér: Miután megtöltöttük a palacsintákat a spenótos-ricottás keverékkel, tekerjük fel őket, tegyük egy tepsibe, és fedjük be bőséges mennyiségű béchamel mártással és reszelt parmezán sajttal. Süssük előmelegített sütőben 190 °C-on 20 percig, amíg aranyszínű és buborékos lesz.

A hagyományos olasz palacsinta spenóttal és ricottával egy gyors, ízletes, sokoldalú és kalóriaszegény ebédlehetőség, amely nem köt kompromisszumot az ízek terén. Ezzel a könnyen követhető recepttel egy csipetnyi Olaszországot varázsolhat a konyhájába, és kevesebb mint 40 perc alatt élvezheti ezt a finom ételt.

Jó étvágyat!