A cupcake az 1800-as évek vége felé került az amerikai konyhákba, és a kakaópor megjelenése a 19. század közepén gazdag csokoládéval gazdagította ezeket a kis finomságokat, előkészítve az utat a ma mindenki által kedvelt csokoládés cupcake-nek.

Tudta, hogy a cupcake-eket eredetileg „számsüteményeknek” vagy „1234-es süteményeknek” hívták az egyszerű mérési módszer miatt (egy csésze vaj, két csésze cukor, három csésze liszt és négy tojás)?

De hogyan készülnek? Mielőtt megnéznénk, hogyan lehet újragondolni a csokis muffint, fontos tudni, hogyan kell elkészíteni a klasszikus receptet! Kedves Lykkers, ne ijedjenek meg a rengeteg hozzávalótól, amire szükségük lesz, nagyon egyszerű elkészíteni a cupcake-et! Igen, még az újragondoltakat is!

Klasszikus csokoládés muffin recept

Hozzávalók:

- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt

- 1 csésze kristálycukor

- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor

- 1 teáskanál sütőpor

- 1/2 teáskanál szódabikarbóna

- 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze növényi olaj

- 2 nagy tojás

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1/2 csésze író

- 1/2 csésze forró víz

Elkészítés:

Sütő előmelegítése: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és béleljen ki egy muffinformát muffin sütőpapírral.

Száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban szitálja össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Nedves hozzávalók összekeverése: Egy másik tálban keverje össze az olajat, a tojásokat, a vaníliakivonatot és az írót, amíg jól össze nem keveredik.

Keverékek összekeverése: A nedves hozzávalókat fokozatosan adja a száraz hozzávalókhoz, és keverje simára. Lassan keverje bele a forró vizet, amíg a tészta jól összeáll.

Töltés meg és sütés: Öntse a tésztát a muffinformákba, és töltse meg őket körülbelül kétharmadig, majd süsse 18-20 percig.

Hűtés és máz: Hagyja a süteményeket 5 percig hűlni a formában, majd tegye át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek, mielőtt a kedvenc mázával mázolja őket.

Most pedig nézzünk meg néhány könnyen megváltoztatható revíziót, csak hogy egy kicsit „pikánsabb” legyen.

1. Sós karamellás csokoládé cupcake

A karamellás változat hozzávalói:

- Használjon karamellmártást a csöpögtetéshez (bolti vagy házi készítésű).

- Adjon a tésztához egy csipetnyi tengeri sót.

Elkészítés:

- Készítse el a klasszikus csokoládés cupcake tésztát, és adjon hozzá egy csipetnyi tengeri sót.

- Sütés után hagyjuk a cupcake-eket kihűlni, majd mindegyik cupcake közepén mélyítsünk ki egy kis részt. Töltse meg a lyukat karamellaszósszal.

- Csokoládé- vagy karamellás vajkrémmázzal mázoljuk, és a tetejére csorgassunk extra karamellaszószt, végül pedig egy könnyű szórás tengeri sóval fejezzük be.

2. Málnás csokoládé cupcakes

Hozzávalók:

- Használjon friss vagy fagyasztott málnát (kb. 1/2 csésze).

- Málnalekvár a töltelékhez.

Elkészítés:

- Kövesse a klasszikus recept lépéseit, friss vagy fagyasztott málnát adjon a tésztához sütés előtt.

- Miután kihűltek a sütemények, töltse meg őket málnalekvárral úgy, hogy a közepükön egy kis részt kivág.

- Csokoládé ganache vagy málnás vajkrémmel mázoljuk, és a tetejére friss málnát teszünk.

Melyiket fogja elkészíteni a hétvégén? Élvezzük együtt a barátokkal és a családdal!