Az otthon készített epres joghurt a joghurt krémes textúráját az eper édes, gyümölcsös ízével ötvözi.

Az Ön által készített epres joghurt ötvözi a joghurt krémes állagát az eper édes, gyümölcsös ízével.

Hozzávalók

Az otthon készített epres joghurt elkészítéséhez körülbelül 1 liter (4 csésze) joghurtra van szüksége a következő hozzávalókkal:

1. Friss eper: 2 csésze (kb. 300 gramm), megtisztítva és felszeletelve.

2. Kristálycukor: 1/4 csésze (50 gramm) – állítsa be az eper édessége és az Ön ízlése szerint.

3. Citromlé: 1 evőkanál – segít megőrizni az eper ízét, és egy kis savanykás ízt ad hozzá.

4. Natúr joghurt: 2 csésze (500 gramm) – használjon natúr, cukrozatlan joghurtot a megfelelő fermentáció biztosítása érdekében.

5. Tej: 2 csésze (500 ml) – a teljes tej a legjobb a krémesebb állaghoz, de használhat 2%-os vagy sovány tejet is, ha úgy kedveli.

6. Natúr joghurt kultúra: 2 evőkanál – győződjön meg róla, hogy élő aktív kultúrákat tartalmaz; lehet boltban vásárolt joghurt vagy fagyasztva szárított joghurt kultúra is.

7. Vaníliakivonat (opcionális): 1 teáskanál – az extra íz érdekében.

Elkészítési lépések

1. lépés: Készítse el az epres keveréket

1. Az eper tisztítása és előkészítése: Öblítse le az epreket hideg víz alatt. Távolítsa el a zöld szárakat (tisztítás), és vágja őket apró darabokra, hogy könnyebben szétessenek a főzés során.

2. Az eper főzése: Egy közepes méretű lábasban keverje össze a felszeletelt epret, a kristálycukrot és a citromlevet. Közepes lángon főzze, időnként megkeverve, amíg az eper levet ereszt, és a keverék forrni kezd. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Amikor az eper megpuhult és a keverék kissé besűrűsödött, vegye le a tűzről.

3. A keverék lehűtése: Hagyja az epres keveréket szobahőmérsékletre hűlni. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja, ha átönti egy tálba, és hűtőszekrénybe teszi.

2. lépés: Készítse el a joghurt alapot

1. A tej melegítése: Öntse a tejet egy tiszta lábasba, és melegítse közepes lángon, amíg eléri a 180°F (82°C) hőmérsékletet. Ez a lépés fontos a tejben lévő fehérjék denaturálásához, ami sima textúrát biztosít a joghurtnak. Időnként keverje meg, hogy a tej ne égjen le. Amikor eléri a kívánt hőmérsékletet, vegye le a tűzről, és hagyja hűlni 110°F (43°C)-ra.

2. Joghurt kultúra hozzáadása: Egy kis tálban keverje össze a natúr joghurt kultúrát néhány evőkanál lehűtött tejjel. Habverővel keverje simára, hogy a joghurt kultúra egyenletesen oszoljon el a tejben.

3. A tej és a joghurt kultúra összekeverése: Óvatosan keverje a joghurt kultúra keveréket a maradék lehűtött tejhez.

**Lykkers**, reméljük, élvezte az otthon készült epres joghurt elkészítését, és hogy olyan finom lett, ahogyan elképzelte!

Köszönjük, hogy olvasta, és boldog joghurtkészítést kívánunk!