Ez az eperlekvár recept a legegyszerűbb, amit találtunk, hogy pektin nélkül készítsünk eperlekvárt. A lekvár lágy, könnyen kenhető és nagyon finom.

Ez a nagyra értékelt eperlekvár recept friss, gyümölcsös, és tele van csodálatos ízzel.

Hogyan készítsünk eperlekvárt

A saját eperlekvár készítése egyszerűbb, mint gondolnád. Az alábbiakban részletes listát találsz a hozzávalókról és lépésről-lépésre történő útmutatót, de kezdjük az alapokkal:

Eperlekvár hozzávalók

Íme a három alapvető hozzávaló, amire szükséged van ennek a finom eperlekvár receptnek az elkészítéséhez:

1. Eper: Kezdjük két kiló friss, hámozott eperrel. Az eper hámozásához egy hámozószerszámmal vágjuk körbe a leveles szárat, és távolítsuk el.

2. Cukor: Négy csésze fehércukorra lesz szükséged, hogy édesítsd és sűrítsd a lekvárt, valamint tartósítsd.

3. Citromlé: A megfelelő zselésedéshez nélkülözhetetlen citromlé segít aktiválni az eperben lévő természetes pektint, és megakadályozza a baktériumok elszaporodását.

Hogyan készítsünk eperlekvárt?

1. Pépesítsük az epret.

2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy lábasban, és alacsony hőfokon oldjuk fel a cukrot.

3. Forraljuk fel a keveréket.

4. Kövesse a recept utasításait a főzéshez és a lekvár elkészültének ellenőrzéséhez.

5. A lekvárt a recept utasításai szerint dolgozza fel.

Az eperlekvár felhasználási módjai

Kenje a házi készítésű eperlekvárt pirítósra vagy kekszre, használja desszertek feltétjeként, vagy adjon belőle egy kiskanálnyit házi készítésű gofrira vagy palacsintára.

Kész összetevők

- 2 font friss eper, hámozva

- 4 csésze fehér cukor

- 1/4 csésze citromlé

Ottartás

1. Egy széles tálban apránként törd össze az epret, amíg 4 csésze bogyós gyümölcspürét nem kapsz.

2. Keverjük össze a pépesített epret, a cukrot és a citromlevet egy nehéz aljú lábasban. Alacsony hőfokon keverjük, amíg a cukor feloldódik. Ezután kapcsoljuk fel a hőfokot magasra, és forraljuk fel teljesen. Folytassuk a forralást, gyakran kevergetve, amíg a keverék el nem éri a 220 fokot (105 fok).

3. Ellenőrizzük, hogy a lekvár 10-15 perc elteltével elkészült-e. Egy kis kanálnyit cseppentsünk egy fagyasztott tányérra. Hagyjuk állni 1-2 percig. Ha a lekvár megdermed és megtartja az alakját, akkor kész. Ha hígnak és folyósnak tűnik, folytassuk a főzést.

4. A forró lekvárt töltse át forró, steril üvegekbe, a tetejétől számított 1/4 hüvelykig megtöltve azokat. Zárjuk le a fedelekkel, és szorosan csavarjuk rá a gyűrűket.

5. Helyezzünk egy rácsot egy nagy lábas aljára, és töltsük meg félig vízzel. Forraljuk fel.

6. A megtöltött üvegeket egy tartó segítségével engedjük a forrásban lévő vízbe, ügyelve arra, hogy egymástól 15 cm távolságra legyenek. Ha szükséges, öntsünk még forró vizet, hogy legalább 1 hüvelykkel ellepje az üvegeket.

7. Forraljuk fel újra a vizet, fedjük le a lábast, és 10 percig dolgozzuk az üvegeket.

8. Vegye ki az üvegeket a lábasból, és hagyja őket 12-24 órán át pihenni, egymástól néhány centiméter távolságra.

9. Tárolja a lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen.