Ez a gyors és egyszerű recept évek óta a kedvencünk, és nem véletlenül. A semmiből, hétköznapi alapanyagokból, például lisztből, sütőporból, cukorból, vajból és tojásból készült palacsinta íze sokkal jobb, mint a dobozos keverékeké.

Lykkers, kezdheti a mi egyszerű receptünkkel, vagy felfedezheti az író vagy joghurt felhasználásával készült variációkat. Bármelyiket is választja, kevesebb mint harminc perc alatt elkészül egy pompás, pelyhes palacsintahalom.

Hogyan készítsünk mindig puha házi palacsintát

Íme néhány tipp a tökéletes palacsinta elkészítéséhez friss hozzávalókkal:

1. Ellenőrizd a hozzávalókat: Győződj meg róla, hogy a liszt és a sütőpor frissek, és nem jártak le, illetve nem avasodtak meg.

2. Kerüld a túlkeverést: Amikor a nedves és száraz hozzávalókat összekevered, csak addig keverd, amíg nem marad száraz liszt. A túlkeverés glutént fejleszt, ami keményebb és kevésbé puha palacsintát eredményez.

3. Hagyd pihenni a tésztát: Hagyd pihenni a tésztát körülbelül 10 percig. Ez időt ad a lazítószereknek, hogy apró légbuborékokat hozzanak létre, ami puhább palacsintát eredményez.

4. Melegítsd elő a főzőfelületet: Győződj meg róla, hogy a serpenyő vagy palacsintasütő teljesen felmelegedett, mielőtt hozzáadod a tésztát. Ez egyenletes sütést és szép barnulást biztosít.

5. Készíts egy próba palacsintát: Mielőtt a teljes adagot megsütnéd, készíts egy próba palacsintát a hőmérséklet és a sütési idő beállításához. Ellenőrizd az alját, hogy megfelelően barnul-e.

6. Ne nyomd le a palacsintákat: Ellenállj a kísértésnek, hogy a palacsintákat egy spatulával lenyomd a megfordítás után. Ez sűrűvé és ragacsossá teheti őket, ahelyett hogy puhák lennének.

Ezeknek a tippeknek a követése segít abban, hogy minden alkalommal finom, puha palacsintákat készíthess!

Összetevők

- 1 csésze általános liszt

- 2 evőkanál cukor

- 2 teáskanál sütőpor

- ½ teáskanál só

- 1 csésze tej

- 2 evőkanál sótlan vaj, olvasztva

- 1 nagy tojás

- 1 evőkanál növényi olaj

- Válogatott öntetek: juharszirup, méz, lekvár, befőtt, édesített tejszínhab vagy csokoládészirup.

Útmutatások

1. lépés:

- Melegítsd elő a sütőt 93°C-ra (200°F).

- Készíts elő egy tepsit vagy hőálló tálat, hogy a kész palacsintákat melegen tudd tartani.

2. lépés:

- Egy kis tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót. Tedd félre.

3. lépés:

- Egy közepes tálban keverd össze a tejet, az olvasztott vajat (vagy olajat) és a tojást.

4. lépés:

- Add hozzá a száraz hozzávalókat a tejes keverékhez. Keverd össze, amíg éppen csak összeáll. Nem baj, ha van néhány kis csomó; kerüld a túlkeverést.

5. lépés:

- Melegíts fel egy nagy serpenyőt (tapadásmentes vagy öntöttvas) vagy palacsintasütőt közepes hőfokon.

- Hajts félbe egy papírtörlőt, nedvesítsd meg olajjal, és óvatosan kend be vele a serpenyőt vagy palacsintasütőt.

6. lépés:

- Kanalazz 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe vagy palacsintasütőbe minden egyes palacsintához.

- A kanál hátával terítsd el a tésztát kör alakúra. Általában egyszerre 2-3 palacsinta fér el egy nagy serpenyőben.

7. lépés:

- Süsd a palacsintákat, amíg a felszínükön buborékok jelennek meg, és néhány ki nem pukkan, ami általában körülbelül 1-2 percig tart.

8. lépés:

- Óvatosan fordítsd meg a palacsintákat egy vékony spatulával, és süsd további 1-2 percig, amíg az alja megbarnul.

9. lépés:

- Tedd a kész palacsintákat egy tepsire vagy tálra.

- Lazán takard le alufóliával, és tartsd melegen a sütőben, amíg a maradék palacsintát is megsütöd.

- Folytasd az olaj hozzáadását a serpenyőhöz, és süsd meg a maradék tésztát. 12-15 palacsinta lesz belőle.

- Melegen tálald a kedvenc feltéteiddel.

Lykkers, reméljük, hogy ez a recept és ezek a tippek segítenek Önnek minden alkalommal tökéletes, habos palacsintát készíteni!!!