A vaníliafagylalt a desszertek kvintesszenciája, amely sosem megy ki a divatból. Krémes, sima és gazdag ízvilágú, ez a házi változat feldobja a klasszikus vanília élményét.

Akár önmagában, akár kedvenc mártásaival, akár sütik között, a vaníliafagylalt a végső kényelmi étel, amely minden egyes gombóccal örömet okoz.

Vanília fagylalt recept

Összetevők:

- 2 csésze tejszín

- 1 csésze teljes tej

- ¾ csésze kristálycukor

- 1 vaníliarúd (vagy 2 teáskanál tiszta vaníliakivonat)

- Csipetnyi só

- 4 nagy tojássárgája

Útmutatások:

Készítse el a vanília alapot: Egy közepes méretű lábasban keverje össze a tejszínt, a tejet és a cukor felét. Ha vaníliarudat használsz, vágja fel és kaparja ki a magokat, majd adja hozzá a magokat és a hüvelyt is a keverékhez. Melegítse közepes lángon, amíg forrni nem kezd. 15-20 percig szükség állni hagyni a vaníliát, miután levette a tűzről.

Habarja fel a tojássárgákat: Egy külön tálban habarja fel a tojássárgákat a megmaradt cukorral, amíg halvány színű és kissé besűrűsödött nem lesz.

Hőkiegyenlítés: Lassan öntse a meleg tejszínes keveréket a tojássárgákhoz, miközben folyamatosan habverővel kevereje, hogy ne csapódjon ki. Miután összeállt, öntse vissza a keveréket a lábasba.

Főzze meg a krémet: Alacsony hőfokon főzze a keveréket, folyamatosan kevergetve, amíg kissé be nem sűrűsödik, és bevonja a kanál hátulját (körülbelül 77°C-on vagy 170°F-en). Ne hagyd, hogy felforrjon.

Hűtse le a keveréket: Távolítsael a vaníliarúd hüvelyét (ha használtál), és szűrd át a krémet egy finom szitán egy tiszta tálba. Keverje bele a vanília kivonatot (ha nem használtál vaníliarudat) és egy csipet sót. Fedje le a fóliával, és hűtse le teljesen, minimum 4 órán át vagy egy éjszakán át keresztül.

Fagyassza meg a fagylaltot: Tegye a lehűtött krémet egy fagylaltkészítő gépbe, és a gyártó utasításai szerint keverd, amíg lágy fagylalt állagú nem lesz.

Fagyassza szilárdra: Tegye az elkészült fagylaltot egy fedeles tárolóedénybe, és fagyassza legalább 2 órán át, vagy amíg teljesen megkeményedik.

Tálalás: Kanalazza ki, és élvezd a házi vaníliafagylaltodat önmagában vagy kedvenc feltételeivel.

Következtetés

Szeretett Lykkereink számára a vaníliafagylalt egy időtlen klasszikus - krémes, gazdag és tele van tiszta vanília ízzel, tökéletes minden desszertkedvelő számára.