Kedves Lykkerek! Ha valami édesre és megnyugtatóra vágytok, nem foghattok mellé a banánkenyérrel. Rendkívül egyszerűen elkészíthető, és rengeteg íz jellemzi a túlérett banánoknak köszönhetően.

Akár különleges alkalomra, akár csak úgy sütitek, ez a sütemény mindig sikert arat. Ráadásul tökéletes egy csésze kávéval vagy teával!

Hozzávalók:

• 1 csésze (225g) sótlan vaj, puha

• 1 csésze (200g) granulált cukor

• 2 nagy tojás

• 1 teáskanál vanília kivonat

• 1 ½ csésze (190g) finomliszt

• 1 teáskanál sütőpor

• ½ teáskanál szódabikarbóna

• ¼ teáskanál só

• 1 csésze (240ml) összetört érett banán (kb. 3 közepes banán)

• ½ csésze (120ml) író

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C). Kenje ki és lisztezze be egy 9 hüvelykes kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral a könnyű eltávolítás érdekében.

2. Keverje el a vajat és a cukrot: Egy nagy tálban verje össze a puha vajat és a granulált cukrot, amíg világos és habos nem lesz, kb. 3 percig. Ez sima alapot biztosít a tortához.

3. Adja hozzá a tojásokat és a vaníliát: Keverje bele a tojásokat egyesével, ügyelve arra, hogy jól összekeveredjenek, mielőtt a következőt hozzáadná. Ezután keverje bele a vanília kivonatot, amíg a keverék sima nem lesz.

4. Keverje össze a száraz hozzávalókat: Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ez segít egyenletesen eloszlatni a kelesztő anyagokat a tortában.

5. Keverje össze a nedves hozzávalókat: Egy másik tálban keverje össze az összetört banánt és az írót. A banánnak teljesen pépesnek kell lennie, nagy darabok nélkül, hogy egyenletes ízt és textúrát biztosítson.

6. Keverje össze a keverékeket: Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, váltakozva a banános keverékkel. Kezdje és fejezze be a száraz hozzávalókkal. Keverje össze, amíg éppen csak elkeveredik, hogy elkerülje a tészta túlkeverését, ami sűrű tortát eredményezhet.

7. Öntse és süsse: Öntse a tésztát az előkészített tortaformába, és simítsa el a tetejét egy spatulával. Süsse 30-35 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló, amelyet a torta közepébe szúr, tisztán ki nem jön.

8. Hűtse le és díszítse: Hagyja a tortát a formában 10 percig hűlni, majd helyezze át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ha kihűlt, díszítse a kedvenc krémsajtos mázával, vagy élvezze simán, egy könnyű porcukorral megszórva.

Opcionális Krémsajtos Máz:

• 8 oz (225g) krémsajt, puha

• ½ csésze (115g) sótlan vaj, puha

• 4 csésze (500g) porcukor

• 1 teáskanál vanília kivonat

A Máz Elkészítése:

1. Verje össze a krémsajtot és a vajat, amíg sima és krémes nem lesz.

2. Fokozatosan adja hozzá a porcukrot, alacsony sebességgel keverve, hogy elkerülje a cukorfelhőt.

3. Keverje bele a vanília kivonatot, amíg teljesen el nem keveredik.

Bőségesen kenje rá ezt a mázat a kihűlt banánkenyérre a gazdag befejezés érdekében!

Remélem, hogy a banános süteményük fantasztikusra sikerült! Igazi élvezet az a puha, ízletes állagával és egy kis édességgel. Kipróbálták a krémsajtos mázat is? Nagyon kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, és ha van valami apró változtatásuk vagy kedvenc módjuk a tálalásra!