A paprika mindenféle színben, formában és méretben létezik, de elgondolkodott már azon, hogy mi különbözteti meg őket egymástól? Legyen szó az élénkzöld paprikáról, a napsárgáról vagy az élénkpiros változatról, a paprika számos ételünk alapanyaga.

Nemcsak ízesítik és színessé teszik az ételeket, de tele vannak tápanyagokkal is. Ha valaha is kíváncsi volt már e színes zöldségek közötti különbségekre, akkor merüljünk el a paprika lenyűgöző világában, rendben, Lykkers?

Mi a különbség a zöld és az édes paprika között?

Azt gondolhatta volna, hogy a zöldpaprika és az édes paprika két teljesen különböző zöldség, de meglepetés - valójában ugyanarról van szó! A zöldpaprika egyszerűen az édes paprika éretlen változata. A zöldpaprikát a teljes érés előtt szedik le, és általában élesebb, kesernyésebb íze van, mint édesebb, színesebb társainak. Amint a paprika beérik, színük és ízük átalakul, és piros, sárga vagy narancssárga árnyalatú édes paprikává válik. Hát nem elképesztő, hogy ugyanaz a zöldségféle milyen különböző ízű lehet az érettségi stádiumától függően?

Táplálkozási különbségek:

Tehát, mi is van valójában táplálkozásilag ezekkel a paprikákkal? Kiderült, hogy mindegyikük egyedi egészségügyi előnyöket kínál. A zöldpaprika, mint az éretlen változat, valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, és rostban gazdagabb, mint teljesen érett társai. De ha vitaminokról van szó, a piros paprika az igazi sztár. Ők tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű A-vitamint, amely elengedhetetlen a látás és az immunrendszer egészségéhez, és a C-vitamin is nagyot üt bennük, amely támogatja az immunrendszerünket és a bőr egészségét.

Sőt, a táplálkozási szakemberek szerint, ha csak 100 gramm paprikát eszel - ami körülbelül akkora, mint egy kis paprika -, máris megkapod a teljes napi C-vitaminadagodat. Ha mélyebben belemerülsz a számokba, nézzük meg az egyes paprikafajták tápanyag-bontását:

Tápanyag: Zöldpaprika (100 g): Zöldpaprika (100 g): Sárga paprika (100g): Zöldpaprika (100g):

Kalória: 29 kcal, 28 kcal, 33 kcal,

Élelmi rost 3,0g, 1,9g, 1,6g,

A-vitamin 456 NE, 123 NE, 1786 NE,

C-vitamin 107,5 mg, 127,5 mg, 137,7 mg,

Kálium 196mg, 192mg, 189mg,

Mint látható, a piros paprika áll az élen a legmagasabb A-vitamin-mennyiséggel, köszönhetően a kapszantin nevű pigmentnek, amely élénkpiros színt kölcsönöz a paprikának. Ha az immunrendszert és a bőr egészségét szeretné erősíteni, a piros paprika fantasztikus választás.

Hogyan főzzük ezeket a színes paprikákat

Nos, mindezen egészségügyi előnyök mellett hogyan főzzük meg a paprikát, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle? A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a C-vitamin megőrzése szempontjából a legjobb, ha nyersen fogyasztjuk a paprikát. Így minden tápanyagot megőrizhetünk, és élvezhetjük a ropogós, frissítő textúrát. Ha azonban a főtt paprikát részesítjük előnyben, akkor a piros paprikát érdemes sütéshez vagy sütéshez használni, mivel az több A-vitamint tartalmaz. Ami a kevergetve sütést vagy párolást illeti, a zöldpaprika tökéletes, mivel magas az élelmi rosttartalma, és jól bírja a hőt anélkül, hogy túl sokat veszítene tápértékéből.

Egy nagyszerű recept, amely a zöld és az édes paprikát egyaránt ötvözi, a paprikás csirke kevergetve sütve. Egyszerű, ízletes és tele van vitaminokkal. Így kell elkészíteni:

Hozzávalók: A csirkehúsos paprikát a következő módon készítsd el: Hozzávalók:

- Csirke

- Zöld és édes paprika (piros és sárga)

- fafülgomba

- Csirkehúsleves

- Burgonya

- Bors, só, fekete ecet

Elkészítési mód:

1. A paprikát és a csirkét vágjuk vékony csíkokra.

2. Süssük a csirkét kevergetve, amíg levet ereszt és barnulni kezd.

3. Adjuk hozzá a fafülgombát, és keverjük jól össze.

4. Öntsünk hozzá csirkelevest, és forraljuk fel.

5. Adjuk hozzá a burgonyát, és kevergetve süssük meg az egészet együtt.

6. Végül adjuk hozzá a paprikát, süssük meg gyorsan kevergetve (hogy a tápanyagok megmaradjanak), és fűszerezzük borssal és sóval. Addig főzzük, amíg minden megpuhul, és az ízek jól összeérnek.

Miért kellene több paprikát enni?

A paprika, legyen az zöld, sárga vagy piros, nem csak színes kiegészítője a tányérunknak - tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és rostokkal. Ha ezeket a vibráló zöldségeket beépítjük a napi ételeinkbe, nemcsak egy ízrobbanást adunk hozzá, hanem egy adag alapvető tápanyagot is. És a legjobb rész? Annyira sokoldalúan felhasználhatóak! Élvezhetjük őket nyersen salátákban, kevergetve sült ételekben, sütőben sütve, vagy akár töltve egy kiadós ételhez. Tényleg nincs rossz módja az evésüknek.

Tehát, mit tanultunk ma, Lykkers? A zöld, a sárga és a piros paprika ugyan hasonlóan néz ki, de mindegyik a maga egyedi ízével és táplálkozási előnyeivel kerül az asztalra. Akár a zöldpaprika ropogós, akár a pirospaprika édes ízét kedveli, biztos lehet benne, hogy minden egyes falatnál egészséges döntést hoz.

Fedezze fel és kísérletezzen tovább a paprikával a főzésben, és felfedezheti, milyen ízletesek és táplálóak lehetnek ezek a színes zöldségek. Jó főzést, és maradjon egészséges!