Szeretnél valami extrával feldobni a következő grillezést? Akkor ez a köret tökéletes választás lesz – kétszer füstölt burgonya!

Ez a fogás hasonlít a kétszer sült krumplihoz, de egy füstös csavarral: a sütő helyett a füstölőt hívjuk segítségül, ami gazdag, karakteres ízt ad neki – tökéletes kiegészítő bordához, marhaszegyhez, vagy bármilyen grillezett finomsághoz.

A legjobb rész? Miután félbevágjuk és kikanalazzuk a belsejét, a krumpli héja szinte azonnal magába szívja a mennyei füstöt. Még 30 perc a füstölőben, és máris kész ez a ropogós, sajtos, ellenállhatatlan köret.

Amire szükséged lesz

Íme a hozzávalók listája ehhez az egyszerű, mégis ízekben gazdag recepthez:

• 1 nagy szem russet burgonya

• 1 teáskanál olívaolaj

• 3 evőkanál tej (a krémességért)

• 2 evőkanál reszelt Cheddar sajt (ez adja a nyúlós, sajtos élményt)

• 1 evőkanál olvasztott, sós vaj

• ½ teáskanál frissen aprított snidling (frissítő, zöld íz)

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Ennyi az egész! Ezekből a hozzávalókból egy gazdag, krémes töltelék készül, ami új szintre emeli a füstölt burgonyát.

Így készítsd el a kétszer füstölt burgonyát

Kövesd ezeket az egyszerű lépéseket, és pillanatok alatt elkészül ez a sajtos, füstös köret!

1. Melegítsd elő a füstölőt

Melegítsd elő a füstölőt 120 °C-ra (250 °F). Tegyél be faforgácsot a gyártó utasítása szerint – mi hickory-t használtunk a mély, gazdag ízért, de bátran próbálkozz almafával vagy mesquite-tel is.

2. Készítsd elő a burgonyát

Mosd meg alaposan a burgonyát folyó víz alatt. Ezután egy villával szurkáld meg minden oldalról, hogy a gőz könnyen távozhasson a sütés során – így elkerülhető, hogy a burgonya szétrepedjen. Végül kend be az egészet olívaolajjal, hogy szép ropogós héja legyen.

3. Füstöld meg az első körben

Tedd a burgonyát közvetlenül a füstölőrácsra, és füstöld 3 órán keresztül. Ezalatt az idő alatt szívja magába a füstöt, ami megadja a különleges ízét. Három óra után vedd ki, és hagyd hűlni, amíg kényelmesen megfogható lesz.

4. Vágd fel és kanalazd ki

Ha a burgonya már hűlt egy kicsit, vágd félbe hosszában. Óvatosan dolgozz, hogy a héja épen maradjon. Egy kanállal kanalazd ki a belsejét egy tálba, de hagyj egy vékony réteget a héjban, hogy megmaradjon a tartása.

5. Keverd össze a tölteléket

Most jön a krémes, sajtos töltelék! A tálban lévő burgonyához add hozzá a tejet, a reszelt Cheddar sajtot, az olvasztott vajat, a snidlinget, sót és borsot. Egy kanál hátával törd és keverd el az egészet, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.

6. Töltsd vissza és füstöld újra

Kanalazd vissza a tölteléket a héjakba, szépen megtöltve őket. Tedd vissza a burgonyákat a füstölőbe újabb 30 percre. Ez a második füstölés még több ízt ad, és a sajt tökéletesen megolvad.

Tálalásra kész!

30 perc után a kétszer füstölt burgonyák készen állnak a tálalásra. A széleik enyhén ropogósak lesznek, a töltelék meleg és sajtos, az illat pedig garantáltan mindenkit az asztalhoz vonz.

Tökéletes kiegészítő minden füstölt hús mellé – vagy akár önálló snackként is megállja a helyét.

Miért imádjuk ezt a receptet?

Azért nem tudunk betelni ezzel a kétszer füstölt burgonyával, mert nagyon sokoldalú és könnyen variálható.

Szeretnél új ízeket? Próbálj hozzá egy kis parmezánt vagy egy csipet füstölt paprikát!

Ráadásul ez egy szuper lehetőség arra, hogy a füstölőt ne csak húsokhoz használd.

Ha szeretnéd lenyűgözni a vendégeket a következő BBQ-n, mindenképp próbáld ki ezt a receptet – egyszerű, ízletes, és tökéletes füstös csavart ad az étkezéshez.

És te hogyan szereted a füstölt burgonyát? Ha kipróbálod a receptet, meséld el, mit változtattál rajta!