Üdv Lykkers, szereti a kenyeret? Ki ne szeretné, igaz? Akár egy szelet vajas pirítós melegét élvezzük, akár egy szendvicsbe fúrjuk a fogunkat, a kenyér mindennapi életünk elengedhetetlen része.

De amikor a fogyókúráról van szó, sokan elgondolkodunk: Kenyeret ehetek és mégis fogyhatok? És a nagy kérdés: Milyen kenyérfajtát válasszunk a legegészségesebbnek?

Nos, ma mélyen belemerülünk ebbe a témába, megvizsgáljuk a kalóriákat, az egészségügyi előnyöket, és azt, hogy a kenyér barát vagy ellenség, amikor megpróbálunk leadni néhány kilót. Lássunk hozzá!

Mennyi kalória van a kenyérben?

Először is: a kenyér nem olyan ijesztő, mint amilyennek látszik, ha a kalóriákról van szó. Egy átlagos szelet (28 gramm) kenyér általában 80 kalória körül van, legyen az fehér, teljes kiőrlésű vagy akár többmagvas kenyér. Tehát nagyjából ugyanannyi a legtöbb kenyérfajta esetében, ami azt jelenti, hogy nem kell bűntudatot érezned, ha itt-ott élvezel egy-egy szeletet!

De itt a bökkenő: nem minden kenyér egyforma. A választott kenyér jelentős különbséget jelenthet abban, hogy mennyire egészséges az Ön számára. Nézzük meg közelebbről a legegészségesebb lehetőségeket.

Miért válasszuk a teljes kiőrlésű gabonát?

Ha kenyérről van szó, a teljes kiőrlésű gabonák a show sztárjai. Miért? Mert tele vannak tápanyagokkal, amelyeket a szervezeted imád! A teljes kiőrlésű kenyerek olyan lisztből készülnek, amely a gabona mindhárom részét tartalmazza: a korpát (rostban gazdag külső réteg), a csírát (tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal) és az endospermiumot (a keményítőtartalmú középső rész). Ez a hármas jóság tele van olyan alapvető tápanyagokkal, mint a B-vitaminok, antioxidánsok és természetesen rostok.

Tudta? Tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása segíthet a fogyásban, és csökkentheti a szívbetegségek és a korai halálozás kockázatát. Tehát, ha legközelebb kenyérért nyúl, válassza a teljes kiőrlésű gabonát!

A rostok varázsa

Ha már a rostokról beszélünk - beszéljünk arról, hogy miért olyan fontosak. Ha fogyni szeretne, a rost a legjobb barátja. Íme, miért: a rostok hosszabb ideig tartanak jóllakottan, ami segít abban, hogy összességében kevesebbet egyél. Ráadásul a teljes kiőrlésű kenyér több rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér, ami remek választássá teszi, ha az étvágyát próbálja megfékezni anélkül, hogy plusz kalóriákat vinne magával.

Íme, mennyi rostot tartalmaznak a különböző kenyérfajták (28 gramm vagy 1 szelet alapján):

- Teljes kiőrlésű kenyér: 1,7 gramm rost

- Rozskenyér: 1,1 gramm rost

- Árpakenyér: 1,1 gramm rost

- Zabkorpás kenyér: 1,2 gramm rost

- Búzakorpás kenyér: 1,4 gramm rost

Mi a helyzet a kenyér pirításával?

Íme egy vicces tény: a kenyér pirítása valóban megváltoztatja a kenyér állagát és ízét. De mi a helyzet az egészségügyi előnyeivel? Segít a fogyásban? Az igazság az, hogy a kenyér pirítása nem igazán csökkenti a kalóriatartalmat. Viszont csökkenti a kenyér glikémiás indexét (GI), ami azt jelenti, hogy segíthet a vércukorszinted szinten tartásában.

Ha megpirítja a kenyeret, a szénhidrátok kicsit lassabban bomlanak le, így nem tapasztalja azt a cukorszint-emelkedést, amit a nem pirított kenyér fogyasztásakor tapasztal. Ez a lassabb cukorfelszabadulás jobb a szervezetednek, különösen akkor, ha figyeli a cukorszintjét.

A kenyér elhagyása a diétában?

A kenyér elhagyásának gondolata csábító lehet, amikor fogyni próbálsz. A kenyér azonban - ha mértékkel fogyasztjuk - nem kell, hogy ellenség legyen. Sőt, nagyszerű energia-, rost- és alapvető vitaminforrás lehet.

Az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége legalább napi 25 gramm rostfogyasztást javasol, és ennek felét teljes kiőrlésű gabonából, például teljes kiőrlésű kenyérből kellene bevinni. Tehát ne stresszeljen - a kenyér része lehet az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek!

Végezetül

Összefoglalva, a kenyér része lehet az egészséges életmódnak, különösen, ha teljes kiőrlésű fajtákat választunk. Ezek tele vannak rostokkal és tápanyagokkal, amelyek segítenek jóllakottnak és elégedettnek érezni magad anélkül, hogy extra kalóriákat halmoznál fel. Tehát, ha legközelebb megkíván egy szelet kenyeret, válassza a teljes kiőrlésű változatot, és élvezze mértékkel. Ezzel szívességet tesz a szervezetének, miközben a kenyérre valót is megkapja!

Nos, Lykkers, készen áll arra, hogy egészségesebb kenyeret válasszon? Folytassák az egészséges szokásaikat!