Szia Lykkers! A friss eper nemcsak édes csemege - sokoldalú, telis-tele ízzel, és tökéletes ahhoz, hogy emlékezetes ételeket készítsen.

Legyen szó reggeliről, italokról, előételekről vagy desszertekről, ezek a lépésről-lépésre útmutatók segítenek abban, hogy kreatívak lehessünk a konyhában!

1. Eper-bazsalikom saláta

Egy könnyű, ízgazdag saláta édes, fűszeres és savanykás jegyekkel.

Hozzávalók:

1 csésze friss eper, szeletelve

2 csésze rukkola vagy spenót

¼ csésze friss bazsalikomlevél

¼ csésze feta sajt (tördelve)

2 evőkanál pirított mandula vagy dió

2 evőkanál balzsamecet vagy citromos vinaigretteElkészítés:

1. Mossuk meg és szeleteljük az epret.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket és a bazsalikomleveleket.

3. Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott epret és szórjuk meg rajta a feta sajtot.

4. Keverjük össze óvatosan.

5. Locsoljuk meg balzsamecettel vagy citromos vinaigrette-tel.

6. Szórjuk meg pirított dióval a ropogós hatásért.

7. Azonnal tálaljuk, amíg friss.

2. Eperes víz

Egy természetesen édes és frissítő mód a hidratálásra.

Hozzávalók:

5-6 friss eper, szeletelve

4-5 szelet uborka (opcionális)

Néhány friss mentalevél

1-2 csésze hideg víz

Fél lime leve (opcionális)Elkészítés:

1. Mossuk meg és szeleteljük az epret és az uborkát.

2. Egy nagy pohárban vagy kancsóban keverjük össze az epret, az uborkát és a mentát.

3. Adjuk hozzá a lime levét a frissítő ízért.

4. Öntsük hozzá a hideg vizet és keverjük óvatosan.

5. Hagyjuk legalább 30 percig a hűtőszekrényben.

6. Tálaljuk hűtve és igyunk belőle egész nap.

3. Eper-csokichips palacsinta

Egy mókás változat a klasszikus palacsintából gyümölcsös édességgel és olvadt csokoládéval.

Hozzávalók:

1 csésze sima liszt

2 evőkanál cukor

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál szódabikarbóna

1 csésze kefir vagy tej

1 tojás

1 evőkanál olvasztott vaj

½ csésze felkockázott friss eper

¼ csésze mini csokichips

Vaj vagy olaj a palacsintaformázáshozElkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport és szódabikarbónát.

2. Egy másik tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat.

3. Keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat, csak addig keverve, amíg össze nem áll.

4. Óvatosan keverjük hozzá az epret és a csokichipset.

5. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon és kenjük meg könnyen.

6. Öntsünk rá ¼ csészényi tésztát minden palacsintához és süssük addig, amíg buborékok nem keletkeznek.

7. Fordítsuk meg és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

8. Melegen szolgáljuk fel sziruppal, tejszínnel vagy friss eperrel.

4. Friss eper szósz

Egy édes, fűszeres és savanykás mártogatós tökéletes chipshez vagy grillezett húsokhoz.

Hozzávalók:

1 csésze friss eper, finomra vágva

1 kisebb piros hagyma, finomra vágva

1 kis jalapeno paprika, apróra vágva (magok eltávolítása kevesebb erős ízért)

2 evőkanál felaprított koriander

1 lime leve

Só ízlés szerintElkészítés:

1. Vágjuk kicsi kockákra az epret és helyezzük egy közepes tálba.

2. Adjuk hozzá a piros hagymát, jalapeno paprikát és felaprított koriandert.

3. Csöpögessük rá a lime levét a keverékre és keverjük jól össze.

4. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és keverjük át.

5. Az extra krémességért keverjünk hozzá kockázott avokádót.

6. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy összeérjenek az ízek.

7. Tálaljuk tortillachippel vagy kanalazzuk a grillezett csirke vagy hal tetejére.

5. Házi eper szörbet

Egy hűs és egészséges desszert egyszerű hozzávalókkal.

Hozzávalók:

2 csésze friss eper, csumázva

¼ csésze cukor (ízlés szerint állítható)

1 evőkanál citromléElkészítés:

1. Mossuk meg és csumázzuk az epret.

2. Dolgozzuk össze az epret, cukrot és citromlevet egy aprítógépben, amíg simát nem kapunk.

3. Öntsük a keveréket egy fagyasztóálló tárolóedénybe.

4. Fagyasszuk le kb. 3-4 órán keresztül, 30 percenként keverve a sima szerkezet érdekében.

5. Amikor elfagyott, kanalazzuk ki és azonnal tálaljuk.

Ezekkel az öt lépésről-lépésre ötlettel a friss eper messze felülmúlja a gyümölcs tál szerepét. Legyen szó vibráló salátáról, hidratáló italról vagy hűsítő desszerről, az eper szín, tápanyag és kreativitás egyaránt hozzájárul minden recepthez. Próbálja ki ma egyet és tegye ezt az mindennapi gyümölcsöt valami igazán különlegessé!