A málnás tiramisu egy kellemes változat a klasszikus olasz desszerten, amelyet mindenki ismer és szeret.

A hagyományos kávé íz helyett ez a verzió friss málnát használ, amely enyhe savanykás, gyümölcsös ízt ad a desszertnek, miközben megőrzi a klasszikus tiramisu krémes, álomszerű textúráját.

Ez a desszert tökéletes bármilyen alkalomra, és higgyétek el, imádni fogják a család és a barátok!

Hozzávalók

A málnás tiramisu elkészítéséhez ezekre lesz szükségünk:

• 1 font friss vagy fagyasztott málna

• 6 evőkanál fehér cukor (a málnához)

• 1 csésze fehér cukor (a mascarpone keverékhez)

• ⅓ csésze forró víz

• ¼ csésze brandy alapú narancsspirituóz

• ½ csésze hideg víz

• 4 tojássárgája

• 6 evőkanál fehér cukor (tojássárgájához)

• 1 font mascarpone sajt

• 4 tojásfehérje

• 6 evőkanál fehér cukor (tojásfehérjéhez)

• ½ teáskanál vanília kivonat

• 12 uncia babapiskóta

• 4 uncia reszelt félszilárd csokoládé

• 3 evőkanál pirított mandula szeletek

Elkészítés

1. lépés: Készítsük el a Málna keveréket

Kezdjük a málnát 6 evőkanál cukorral egy közepes tálba keverni. Pár málnát gyengéden összetörve engedjük ki a levüket, majd tegyük félre. Ez a édes, savanykás réteg lesz az, ami kiegyensúlyozza a gazdag mascarpone krémet.

2. lépés: Készítsük el a Szörpöt

Egy kis tálban oldjuk fel 1 csésze cukrot ⅓ csésze forró vízben. Amikor teljesen feloldódott, keverjük bele a Grand Marnier-t és a hideg vizet. Ez a szirup finom narancs ízt ad a babapiskótának és megpuhítja azokat, míg beáznak a desszertben.

3. lépés: Verjük fel a Tojássárgákat

Most az a mascarpone keveréken dolgozunk. Egy tálban verjük fel a tojássárgákat 6 evőkanál cukorral, amíg a keverék szalagokat képez, körülbelül 5 percig. Ez azt jelenti, hogy sűrű és sima lesz. Aztán keverjük hozzá a mascarpone sajtot, amíg sima és krémes lesz. Ez lesz a gazdag, krémes töltelék alapja.

4. lépés: Verjük fel a Tojásfehéreket

Egy tiszta, nagy keverőtálban verjük fel a tojásfehéreket habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék 6 evőkanál cukrot, továbbra is verve, amíg merev csúcsok képződnek. Ez lesz, ami a desszert levegős, pelyhes textúráját adja.

5. lépés: Keverjük össze a Keverékeket

Óvatosan fordítsuk be a mascarpone keverékbe a felvert tojásfehérekből körülbelül ⅓-át. Amint összekeveredtek, keverjük bele a maradék tojásfehérjét, figyelemmel arra, hogy ne eresszük le a keveréket. A cél az, hogy könnyű, pelyhes maradjon.

6. lépés: Állítsuk össze a Tiramisut

Kenjük meg a babapiskótát a Grand Marnier sziruppal mindkét oldalán. Majd rendezzük el őket egy 9x13 hüvelykes üveg sütőedény alján és oldalain. Kanalazzuk egyenletesen a málnát a babapiskótákra. Terítsük el a mascarpone keverék felét a málna tetejére, majd szórjuk rá a reszelt csokoládét. Végül kenjük el a maradék mascarpone keveréket a csokoládé és málna tetejére.

7. lépés: Adjuk hozzá a Befejező Simogatást

A tiramisu tetejét hintsd meg a pirított mandulával a ropogós kontrasztért. Fedd le az edényt fóliával és tedd hűtőbe egy éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek. Minél tovább áll, annál jobban fejlődnek az ízek.

Összegzés

Ez a málnás tiramisu egy szórakoztató, gyümölcsös változat a klasszikus olasz desszertből. Nemcsak könnyen elkészíthető, de hihetetlenül kielégítő is a krémes mascarpone, a friss málna és a ropogós pirított mandula rétegeivel. Bármilyen alkalmakra tökéletes, biztosan lenyűgözi a vendégeket, és ne lepődjön meg, ha a receptet fogják kérni! Jó étvágyat!