Könnyű, ízletes és tápláló ételre vágysz? Ez a quinoa zöldségsaláta a tökéletes választás! Nemcsak friss és élénk íze van, de tele van egészséges összetevőkkel is.

Még a gyerekeim (2-7 évesek) is imádták, és nem tudtak betelni vele! Ha egy olyan receptet keresel, ami könnyen elkészíthető és a család kedvence is, olvass tovább.

Hozzávalók

Ez a recept néhány egyszerű hozzávalót használ, amelyek egy ízletes salátát alkotnak. Ezekre lesz szükségünk:

• 1 teáskanál repceolaj

• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma

• ¼ csésze kockára vágott sárga (vagy lila) hagyma

• 2 ½ csésze víz

• 3 teáskanál só (osztva, vagy ízlés szerint)

• ½ teáskanál őrölt fekete bors (osztva)

• 2 csésze quinoa

• ¾ csésze kockára vágott friss paradicsom

• ¾ csésze kockára vágott sárgarépa

• ½ csésze kockára vágott sárga kaliforniai paprika

• ½ csésze kockára vágott uborka

• ½ csésze felengedett fagyasztott kukorica

• ¼ csésze kockára vágott lilahagyma

• 1 és ½ evőkanál darabokra vágott friss koriander

• 1 evőkanál darabokra vágott friss menta

• 3 evőkanál balzsamecet

• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítési lépések

Ez a quinoa zöldség saláta elkészítése gyerekjáték. Íme, hogyan készítsük el:

1.Quinoa főzése

Kezdjük azzal, hogy melegítsük fel a repceolajat egy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott sárga hagymát, és főzzük kb. 5 percig, amíg a hagyma megpuhul és átlátszóvá válik. Ezt követően öntsük hozzá a vizet, 2 teáskanál sót és ¼ teáskanál fekete borsot. Forraljuk fel.

2.Quinoa párolása

Adjuk hozzá a quinoát a lábasba, vegyük le a hőfokot közepes alacsonyra, és fedjük le. Hagyjuk párolódni kb. 20 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul. Ha elkészült, szűrjük le a maradék vizet szűrővel. Öntsük át a quinoát egy nagy keverőtálba, majd fedjük le és hagyjuk hűlni a hűtőben kb. 45 percig.

3.Hozzáadjuk a zöldségeket

Amint kihűlt a quinoa, ideje hozzáadni a zöldségeket. Keverjük hozzá a kockára vágott paradicsomot, répát, kaliforniai paprikát, uborkát, kukoricát és lilahagymát. Keverjük össze jól a quinoával.

4.Fűszerezzük és öltözzük

Most jön az ideje, hogy friss ízt adjunk hozzá! Szórjuk rá a felaprított koriandert és mentát, majd ízesítsük a salátát a megmaradt 1 teáskanál sóval és ¼ teáskanál fekete borssal. Az ízek egyensúlyát kedvezően befolyásolja a balzsamecet és olívaolaj rácsorgatása a salátára. Keverjük óvatosan össze mindent alaposan.

Miért fogod szeretni ezt a salátát

Ez a quinoa zöldség saláta nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. A quinoa nagyszerű fehérjeforrás, a zöldségek pedig vitaminokat, rostot és antioxidánsokat biztosítanak. Ráadásul a friss koriander, menta és balzsamecet kombinációja élénk, friss ízt ad, amit mindenki imádni fog. Kitűnő választás egy könnyű ebédre, körettel vagy egészséges snackként!

Tálalási és tárolási tippek

Ezt a salátát azonnal tálalhatjuk keverés után, de legjobban hűtve ízlik. Ha maradékot tárolnál (ha egyáltalán van!), tedd egy légmentesen zárható tárolóedénybe a hűtőszekrényben, akár 3 napig. Az ízek idővel tovább fejlődnek, így másnap is ugyanolyan finom lesz!

Ideális minden korosztálynak

Ennek a quinoa zöldség salátának az egyik legjobb tulajdonsága, hogy sokoldalú és gyerekbarát! Nagyszerű módja annak, hogy a kicsik számára zöldségeket jusson be, miközben olyan ételt biztosít, amit a felnőttek is imádni fognak. Az ropogós zöldségek és a lágy quinoa kombinációja mindenki számára kielégítő opciót jelent.

Összefoglalás

Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy egészséges ételről, amit hozhatsz csemegézni egy összejövetelre, ez a quinoa zöldség saláta minden szempontból nyerő. Friss, ízletes és tele van tápanyagokkal. Szóval, mit vársz Lykkers? Nosza, próbáld ki ezt a receptet – családod hálás lesz érte!