A kis családnak való főzés egyáltalán nem kell, hogy bonyolult legyen. Akár két, akár három főre készítesz ételt, a lényeg az egyszerűség – anélkül, hogy az ízekről lemondanál.

Sokan azt gondolják, hogy ha kevesebb emberre főzünk, akkor kevesebb a változatosság és a kreativitás a konyhában, de ez nagyon távol áll az igazságtól.

A megfelelő alapanyagokkal és technikákkal könnyedén készíthetsz egyszerű, mégis ízletes fogásokat, amelyek mindenki ízléséhez passzolnak. Ebben a cikkben néhány könnyen elkészíthető receptet mutatunk be, amelyek tökéletesek kisebb családoknak. Ezek az ételek gyorsak, finomak, és kevés hozzávalót igényelnek, így ideálisak a rohanós hétköznapokra vagy a nyugodt hétvégékre otthon.

Könnyű és ízletes egytepsis csirke

Ez az egytepsis csirke igazi életmentő, ha kis családnak főzöl. Nemcsak időt spórolsz vele a mosogatásnál, de egy teljes, laktató és kiegyensúlyozott ételt kapsz.

Hozzávalók:

• 2 csirkemellfilé (vagy comb, ízlés szerint);

• 1 közepes édesburgonya, meghámozva, kockákra vágva;

• 1 cukkini, felszeletelve;

• 1 kaliforniai paprika, csíkokra vágva;

• 2 evőkanál olívaolaj;

• só, bors, fokhagymapor ízlés szerint;

• friss fűszerek (rozmaring vagy kakukkfű).

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral a könnyebb tisztításért.

Locsold meg a csirkét és a zöldségeket olívaolajjal, hogy minden jól bevonódjon.

Fűszerezd sóval, borssal és fokhagymaporral. Forgasd át az édesburgonyát, a cukkinit és a paprikát az olajban és a fűszerekben.

Rendezd el a csirkét a tepsin, köré pedig a zöldségeket. Tegyél pár ág rozmaringot vagy kakukkfüvet a csirkére az extra ízért.

Süsd 25–30 percig, amíg a csirke teljesen átsül, a zöldségek pedig megpuhulnak.

Ez az étel nemcsak egyszerű, de tele van fehérjével, rosttal és vitaminokkal. Az édesburgonya és a zöldségek kombinációja tápláló egyensúlyt teremt, így tökéletes választás kisebb családok vacsorájára.

– Tipp: teljes kiőrlésű rizzsel vagy friss salátával tálalva még laktatóbb.

Gyors garnélás-zöldséges stir-fry

A wokban sütés remek módszer, ha kevés időd van, de egészséges és laktató ételt szeretnél. Ez a garnélás stir-fry egyszerű alapanyagokkal készül, amik valószínűleg már otthon is megtalálhatók.

Hozzávalók:

• 200 g garnéla, megtisztítva;

• 1 csésze brokkolirózsa;

• 1 répa, vékony csíkokra vágva;

• 1 kaliforniai paprika, szeletelve;

• 2 evőkanál szójaszósz (csökkentett sótartalmú);

• 1 evőkanál méz vagy juharszirup;

• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva;

• 1 teáskanál szezám- vagy olívaolaj;

• főtt rizs a tálaláshoz.

Elkészítés:

Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon.

Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatozni kezd.

Dobd rá a garnélát, és süsd 3-4 percig, amíg rózsaszín és áttetsző lesz. Szedd ki a serpenyőből.

Ugyanabban a serpenyőben, ha kell, adj hozzá még egy kevés olajat. Add hozzá a brokkolit, a répát és a paprikát. Pirítsd 4-5 percig, amíg roppanósra puhulnak.

Tedd vissza a garnélát. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt és a mézet, majd öntsd a serpenyőbe. Forgasd át, hogy minden jól bevonódjon.

Azonnal tálald főtt rizságyon.

Ez a garnélás stir-fry tele van ízekkel, és nagyszerűen ötvözi a sovány fehérjét a színes zöldségekkel. Az édes-sós szósz miatt hamar családi kedvenc lesz.

– Tipp: garnéla helyett nyugodtan használhatsz csirkét vagy tofut.

Egyszerű húsos-zöldséges serpenyős étel

Ez a húsos-zöldséges serpenyős fogás igazi „minden egyben” étel: laktató, ízletes, és kevés előkészítést igényel. Ideális választás, ha gyors vacsorára van szükséged.

Hozzávalók:

• 250 g darált hús;

• 1 közepes krumpli, felkockázva;

• 1 fej hagyma, felaprítva;

• 1 kaliforniai paprika, felaprítva;

• 1 csésze fagyasztott borsó vagy vegyes zöldség;

• 1 teáskanál pirospaprika;

• 1/2 teáskanál őrölt kömény;

• só, bors ízlés szerint;

• friss petrezselyem (opcionális).

Elkészítés:

Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon. Add hozzá a darált húst, és pirítsd barnára, közben fakanállal tördelve.

Add hozzá a krumplit és a hagymát, pirítsd 5-7 percig, amíg a krumpli puhulni kezd.

Keverd bele a paprikát, a borsót (vagy vegyes zöldséget), a pirospaprikát, a köményt, sót és borsot. Főzd még 5 percig, néha megkeverve.

Amikor minden megpuhult és átmelegedett, szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald.

Ez a laktató egytálétel fehérjét, szénhidrátot és zöldségeket is tartalmaz, így teljes értékű vacsora. A kömény és a paprika füstös ízt ad, ami igazán különlegessé teszi.

– Tipp: tálald görög joghurttal vagy friss salátával.

Könnyű és egészséges zöldséges tészta

Ha valami könnyebb, húsmentes opcióra vágysz, ez a zöldséges tészta gyors, friss és szezonális alapanyagokkal készül. Ráadásul könnyen variálható.

Hozzávalók:

• 200 g teljes kiőrlésű tészta;

• 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva;

• 1 cukkini, szeletelve;

• 1/2 csésze spenót;

• 2 evőkanál olívaolaj;

• 1/4 csésze reszelt parmezán;

• só, bors, olasz fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés:

Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, tegyél félre egy kevés főzővizet.

Amíg a tészta fő, hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Add hozzá a cukkinit, és pirítsd 4 percig, amíg megpuhul.

Tedd hozzá a paradicsomot és a spenótot, és főzd további 2 percig, amíg a spenót összeesik.

Keverd a tésztát a serpenyőbe, adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy jobban összeálljon. Szórd bele a parmezánt, fűszerezd sóval, borssal és olasz fűszerekkel.

Melegen tálald, igény szerint extra sajttal megszórva.

Ez a zöldséges tészta könnyű, mégis laktató, tökéletes gyors ebédre vagy vacsorára kisebb családoknak. A teljes kiőrlésű tészta rostot ad, a zöldségek pedig vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt.

Következtetés

Kis családnak főzni nem kell, hogy bonyolult vagy időigényes legyen. Ezek az egyszerű, mégis ízletes receptek változatos ízeket és alapanyagokat kínálnak, amelyek gyorsan elkészíthetők, mégis lenyűgözőek.

Friss hozzávalók és könnyű technikák segítségével olyan ételeket készíthetsz, amelyek egészségesek, laktatóak és bármilyen alkalomra tökéletesek. Legyen szó egytepsis vacsoráról, gyors wokos ételről vagy könnyű tésztáról, ezekkel a receptekkel mindig változatos és élvezetes fogások kerülhetnek az asztalra.