Helló, ételrajongók! Keresel egy köretet, ami egyszerre hihetetlenül tápláló és nevetségesen könnyen elkészíthető? Ne keress tovább, ez a színes hárombab saláta hamarosan a nyári kedvenceddé válik.

Akár a kertben tartott grillpartira készülsz, egy gyors ebédet szeretnél, vagy egyszerűen csak több növényi finomságot szeretnél az asztalodra tenni, ez a recept maximális ízt kínál minimális erőfeszítéssel. Készen állsz felfedezni, miért is varázslatosak a babok?

A babok ereje

Beszéljünk arról, miért olyan tápláló ez az egyszerű kombináció. Egy adag 9,5 gramm rostot tartalmaz – ez a napi szükségleted közel 40%-a! Ez a rosttrió támogatja az emésztést, segít a stabil vércukorszint fenntartásában, és órákig teltségérzetet biztosít. A fehérjetartalom adagonként 10,8 gramm, így ez a saláta valódi fehérjeforrás, amely sok húsos étellel is versenyre kelhet.

A recept különlegessége az olasz ihletésű öntet. A hagyományos, cukorral gazdagon készített változatokkal ellentétben ez csak egy csipetnyi tiszta juharszirupot tartalmaz. A szárított oregánó aromás, mediterrán jegyeket ad, a minőségi olívaolaj pedig egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik a babok tápanyagainak jobb felszívódását.

Okos bevásárlás és hozzávalók

A legjobb eredmény érdekében válassz minőségi konzerv babokat. Az olyan márkák, mint az Eden Organic vagy a 365 Whole Foods, BPA-mentes opciókat kínálnak kb. $1,50–2,00 áron egy 15 unciás dobozban. Mindig alaposan öblítsd le és csöpögtesd le a babokat – így eltávolítod a felesleges sót, és az öntet sem válik zavarossá.

Alapvető hozzávalók hat adaghoz

Gyűjtsd össze ezeket a kamra-barát összetevőket egy salátához, ami összesen kevesebb, mint $8:

- 2–3 evőkanál extra szűz olívaolaj (gazdagság és kötőanyag);

- 1/4 teáskanál szárított oregánó (mediterrán hangulat);

- 3/4–1 teáskanál tengeri só (kezdj kevesebbel, ízlés szerint);

- 1/4 teáskanál fekete bors, opcionális (enyhe csípősség);

- 1 teáskanál tiszta juharszirup (természetes sav-bázis egyensúly);

- 1 (15 oz.) doboz cannellini bab, lecsöpögtetve és leöblítve;

- 1 (15 oz.) doboz vese bab, lecsöpögtetve és leöblítve;

- 1 (15 oz.) doboz csicseriborsó, lecsöpögtetve és leöblítve;

- 4 szár zeller, apróra vágva (kb. 1 csésze);

- 1/2 közepes vöröshagyma, apróra vágva (kb. 3/4 csésze);

- 1/2 csésze friss petrezselyem, opcionális (szín és frissesség).

Lépésről lépésre

Ez a megbízható módszer tökéletes eredményt biztosít minden alkalommal.

Összes előkészületi idő: 10 perc.

Öntet elkészítése: A legnagyobb keverőtálban keverd össze 2–3 evőkanál olívaolajat, 1/4 teáskanál oregánót, 3/4 teáskanál tengeri sót, 1/4 teáskanál fekete borsot (ha használod) és 1 teáskanál juharszirupot. Keverd erősen 30 másodpercig, amíg az öntet kissé krémessé válik és emulgeálódik.

Babok előkészítése: Nyisd ki a három konzervet, és öntsd a tartalmukat egy finom szűrőbe. Öblítsd át hideg folyóvíz alatt 60 másodpercig, óvatosan kevergetve a kezeiddel. Rázd le a felesleges vizet – így az öntet nem hígul fel.

Zöldségek hozzáadása: Vágd a zellert kb. 0,5 cm-es darabokra, hogy egységes állagot kapj. A vöröshagymát is hasonló méretűre kockázd. Ha petrezselymet használsz, aprítsd finomra, hogy az íz mindenhol eloszoljon.

Összekeverés: Add a lecsöpögtetett babokat, a felkockázott zellert, vöröshagymát és a petrezselymet (ha használod) az öntettel teli tálhoz. Nagy kanállal vagy fogóval óvatosan forgasd össze, amíg minden összetevő egyenletesen bevonódik az öntettel.

Ízesítés és igazítás: Ez kulcsfontosságú a tökéletes ízért. Adj még olívaolajat a gazdagságért, ecetet az élénkségért, sót az íz fokozásához, vagy juharszirupot, ha egy kicsit édesebbre szeretnéd.

Állni hagyás a maximális ízért: Tálald azonnal szobahőmérsékleten, vagy hűtsd 30 percig, hogy az ízek szépen összeérjenek. A saláta az állás során még jobban összeérik, ahogy a babok magukba szívják az öntetet.

Lykkers, milyen kreatív kiegészítőket próbáltatok már babsalátákban? Kísérleteztetek különféle fűszerkeverékekkel vagy szezonális zöldségek bevonásával? Osszátok meg ínycsiklandó felfedezéseiteket – kíváncsiak vagyunk, hogyan tettétek saját klasszikusotokká!