Amikor a hőmérséklet csökken és a szél harap, nincs jobb, mint egy meleg, megnyugtató leves, ami feldobja a hangulatot.

A levesek nemcsak laktatóak, hanem hihetetlenül sokoldalúak is, így tökéletesek minden hideg napra. Akár valami tartalmasat, akár könnyűt keresel, itt van néhány recept, ami melegen tart.

1. Krémes paradicsomleves

Valami hihetetlenül megnyugtató egy tál krémes paradicsomlevesben.

Tökéletes választás egy hűvös délutánra, amikor valami egyszerű, de gazdag ízre vágysz.

• Kezdjük apróra vágott hagyma és fokhagyma kevés olívaolajon való megpárolásával, amíg megpuhul;

• adjuk hozzá a konzerv tört paradicsomot és zöldségalaplevet, majd forraljuk össze;

• amikor a paradicsom megpuhult, botmixerrel turmixoljuk simára a levest;

• keverjünk bele egy kevés tejszínt vagy tejet a gazdagságért, majd sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá friss bazsalikomot. Ez a leves remekül illik egy grillezett sajtos szendvicshez a végső komfortélményhez.

2. Lencse- és zöldségleves

Ha valami tartalmasra és táplálóra vágysz, a lencse- és zöldségleves remek választás.

Tele van fehérjével, rosttal és zöldségekkel, így egy melegítő, egészséges opció.

• Kezdjük hagyma, répa és zeller olívaolajon való megpárolásával, amíg megpuhul;

• adjuk hozzá a fokhagymát, a kockázott paradicsomot és a zöldségalaplevet, majd forraljuk fel;

• adjuk hozzá a zöld vagy barna lencsét, valamint bármilyen zöldséget, amit szeretnénk – a spenót, cukkini vagy burgonya nagyszerű választás;

• főzzük körülbelül 30 percig, amíg a lencse megpuhul, majd ízesítsük kakukkfűvel, sóval és borssal. Ez a leves laktató és tökéletes étel előkészítéshez, így napokig élvezhetjük a maradékot.

3. Sütőtökkrémleves

A sütőtökkrémleves bársonyos, édes étel, ami tökéletes őszre és télre. A tök természetes édessége csodásan illik egy kis fűszerhez.

• Sütőben süssük a kockázott sütőtököt olívaolajjal, sóval és borssal, amíg megpuhul;

• egy lábasban pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a zöldségalaplevet és a sült sütőtököt;

• főzzük körülbelül 15 percig, majd turmixoljuk simára a levest;

• ha szeretnénk egy kis extra ízt, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót vagy cayenne-borsot, és keverjünk bele egy kevés tejszínt a gazdagságért. Ez a leves sima, enyhén édes és krémes – nagyszerű komfortétel.

4. Csirke- és rizsleves

A csirke- és rizsleves klasszikus, szívmelegítő opció, ami garantáltan jobban érzi magát tőle az ember. Egyszerű, laktató, és tökéletes ízkombináció.

• Kezdjük apróra vágott csirke kevés olívaolajon való megfőzésével;

• adjuk hozzá a kockázott répát, zellert és hagymát, majd pároljuk puhára;

• öntsük rá a csirkelevest és forraljuk fel. Adjuk hozzá a nyers rizst, és főzzük, amíg megpuhul;

• sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés friss petrezselymet. Ez a leves laktató és könnyű, így kiváló választás hideg napokra, amikor valami könnyen emészthetőre vágyunk.

5. Fűszeres édesburgonya-leves

Azoknak, akik szeretik a pikáns ízeket, a fűszeres édesburgonya-leves remek választás.

Az édesburgonya édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a chili vagy paprika csípősségét.

• Kezdjük hagyma, fokhagyma és gyömbér olívaolajon való párolásával;

• adjuk hozzá a kockázott édesburgonyát és a zöldségalaplevet, majd forraljuk össze;

• amikor az édesburgonya megpuhult, turmixoljuk simára a levest;

• adjuk hozzá a chilipehelyet, köményt és egy kevés lime-levet a csípősségért és frissességért. Ez a leves megnyugtató, de kellő csípősséggel rendelkezik. Az édesburgonya természetesen krémessé teszi, így tejszín hozzáadása nem szükséges.

6. Hagymaleves

A hagymaleves tökéletes, ha valami sósra és gazdag ízűre vágyunk.

A karamellizált hagyma mély, édes ízt ad, ami különlegessé teszi a levest.

• Kezdjük a hagyma vajon lassú tűzön való karamellizálásával, amíg aranybarna nem lesz;

• adjuk hozzá a fokhagymát és egy kevés fehér ecetet, majd öntsük rá a zöldségalaplevet;

• főzzük 30 percig, hogy az ízek összeérjenek;

• tálaljuk pirított bagett szelettel, tetején olvadt sajttal a klasszikus befejezéshez. Ez a leves réteges ízvilágú, tökéletes a hidegebb estékhez, amikor egy kicsit meg akarjuk kényeztetni magunkat.

7. Sült karfiolleves

A karfiolt gyakran figyelmen kívül hagyják, de sütve gazdag, diós ízt kap, ami tökéletes leveshez.

Ez a sült karfiolleves könnyű, mégis laktató.

• Süssük a karfiolrózsákat olívaolajjal, sóval és borssal aranybarnára;

• pároljuk meg a hagymát és fokhagymát, majd adjuk hozzá a sült karfiolt és a zöldségalaplevet;

• főzzük 15 percig, majd turmixoljuk simára. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Ez a leves enyhe, de ízletes, és krémes állagú, még tejtermék nélkül is.

Összegzés: komfort egy tálban

Hideg napokon nincs jobb kényeztetés, mint egy meleg leves. Ezek a receptek változatos ízeket és textúrákat kínálnak, így sosem unod meg őket. A krémes paradicsomtól a fűszeres édesburgonyáig minden ízlésnek és vágyakozásnak van levesválasztéka.

A leves nagyszerű módja a tápanyagok bevitelének is, akár lencsén, zöldségeken, akár sovány fehérjén keresztül. A legjobb rész? A legtöbb leves könnyen elkészíthető, jól tárolható, és többször is fogyasztható.

Legközelebb, amikor hidegre fordul az idő, próbálj ki egyet ezek közül a levesek közül, hogy felmelegítsd tested és lelked.