Napfényre vágyik? Akkor ne keressen tovább a sárgabarackos tortánál, amely egy nyári desszert kvintesszenciája, amely robban az ízektől.

Képzelje el ezt: dús, lédús sárgabarack vajas, aranyszínű kéregbe ágyazva. Az édes és a fanyar szimfóniája, egy francia ihletésű finomság, amely egyszerre elegáns és könnyen elkészíthető.

A show sztárja: Sárgabarack

A sárgabarackos tortában az a különleges, hogy milyen íze van a gyümölcsnek. Ha sárgabarackot sütünk, akkor tele lesz erős ízzel. A sütőben édesebbé és koncentráltabbá válik, így minden egyes falatot napfényesnek és ragyogónak érzünk. Emellett a sütés hatására a sárgabarack élénk, szemet gyönyörködtető narancssárga színt kap.

Készen áll a sütésre?

Íme egy egyszerűsített recept a kezdéshez:

A kéreg esetében:

1 1/4 csésze liszt

1/2 csésze sózatlan vaj

1 evőkanál cukor

1/2 teáskanál só

Jeges víz

A töltelékhez:

1 1/2 font friss, érett kajszibarack

1/3 - 1/2 csésze cukor

Vaníliababmag (opcionális)

Csipet só

előírás:

1. Készítse el a kérget: Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Cukrászati vágóval vagy ujjaival dolgozzon a hideg vajban, amíg durva morzsákhoz nem hasonlít. Fokozatosan adjunk hozzá jeges vizet, amíg a tészta össze nem áll. Hűtsük le körülbelül egy órára.

2. Nyújtsa ki: Porolja le a felületét liszttel, és nyújtsa ki a tésztát körbe. Most helyezze át a tepsibe vagy a torta serpenyőbe.

3. Készítse elő a kajszibarackot: Mossa meg és felezze meg a kajszibarackot, majd dobja el a gödröket. Vágja a feleket ékekké a szép bemutatás érdekében.

4. Édesítse meg a dolgokat: Egy tálba dobja a sárgabarack ékeket cukorral, szórjon vaníliababmagot (ha használja) és egy csipet sót.

5. Rendezze el és süsse: Helyezze a sárgabarack ékeket a tésztára, és hagyjon szegélyt a széle körül. Süssük 375 ° F-on (190 ° C) 35-45 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a gyümölcs karamellizálódik.

6. Lehűlés: Tálalás előtt hagyja kissé kihűlni a tortát. Porcukorral porítsa le az extra édességet, ha szeretné.

A sárgabaracktorta sokoldalú, mert sokféleképpen testreszabhatja. Az extra gazdagság érdekében marcipánt vagy frangipánt kenhet a kajszibarack alá. Ha inkább a krémességet részesíti előnyben, adjon hozzá puding alapot, vagy töltse fel crème fraîche-val, hogy ízletes kontrasztot képezzen a fanyarsággal.

Hogy a párizsi cukrádákat idézzük elő, kenjünk a tortára egy kis barack lekvárt, hogy eleganciát és csillogást kölcsönözzük neki,.

Akár tapasztalt sütő vagy új a konyhában, a sárgabarackos torta elkészítése nagyszerű eredmény. Tálalja melegen, crème fraîche-csal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal, és készüljön fel a lenyűgözésre!